Mandasi

Afrikanska munkar som med fördel göres på spritkök.
De är lite krångliga att göra, men är helt underbara att äta efter en lång och jobbig dag i skogen.
Detta behöver man till 24 st:
50 g jäst
2 dl mjölk
1 dl olja
3 msk socker
1 tsk stött kardemumma
2 ägg
8 dl vetemjöl
Till fritering: Olja

Gör så här:
1. Värm upp mjölken och oljan till 37° C. Smula i jästen
2. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen smidig.
3. Låt den jäsa ca 20 minuter.
4. Hetta upp oljan i spritköket.
5. Rulla små bullar och fritera dem några i sänder tills de är guldbruna.
6. Låt dem rinna av på papper.
7. Doppa dem i socker.

De är helt klara värda besväret att göra, utsökta är rätta ordet!